科技园特色快餐试营业

2月8日，齐都药业科技园特色快餐试营业。特色快餐位于科技园综合楼二楼，有就餐座位150个，博山水饺、清真羊汤、重庆鸡公堡、万州杂酱面、特色小炒、水煎包、火烧油饼7个摊位自由选择，营业时间为每天早9:00至晚9:00，实行刷卡消费，价位低于市场同类食品。

今年一月以来，按照集团领导要求，为进一步丰富饭菜品种，改善饮食结构，更好满足职工饮食多样化需求，以餐饮服务水平的提高不断提升职工生活质量，生活管理部采取公开招标方式引进多家全国连锁快餐和专业经营个体。特色快餐承包人与公司签订合同，对本摊位的饭菜质量、卫生状况、就餐环境、安全事故等全面负责。生活管理部对特色快餐进行日常管理，接受工作人员和就餐职工投诉。

为加强特色快餐管理，生活管理部制定了《特色快餐管理制度》。制度要求，承包人按照《食品卫生法》经营并掌握安全知识；工作人员需定期体检并持健康证上岗，养成良好卫生及工作习惯，不能与同事或职工吵架打仗；食用油等物资由生活管理部采购，其他物资采购需符合质量规定，每天的食材必须新鲜洁净，无污染、变质、发霉等情况，菜肴烹调做到烧熟、煮透；厨房内设备、设施与用具等定置管理、摆放有序，无油腻、灰尘，地面无污水、杂物；餐厅餐桌摆放整齐、表面无油渍，地面及时清扫，玻璃门窗、地面保持干净，无垃圾、烟蒂；餐具使用后要清洗干净、及时消毒，不能有洗涤用品残留；餐厅清洁、卫生、通风，卫生检查实行“百分制”考核，根据每周得分汇总情况进行批评或罚款；对发生饮食安全事故、饭菜质量或服务态度投诉、卫生检查不合格等现象的承包户或人员定期进行淘汰。

                                 （通讯员 刘鸿燕）